منتديات الملاحم و الفتن  

العودة   منتديات الملاحم و الفتن > المنتديات العامة > نزهة الأخوان

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #16  
قديم 06-21-2009, 02:48 PM
حسان_الملاحمي حسان_الملاحمي متصل الآن
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 2,424
معدل تقييم المستوى: 15
حسان_الملاحمي will become famous soon enoughحسان_الملاحمي will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
ثلث كأس من قشطة الخفق والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب
بارك الله فيك أخي الحبيب المثني ما المقصود بقشطة الخفق ؟ أرجو التوضيح وجزاك الله خيرا

رد مع اقتباس
  #17  
قديم 06-21-2009, 03:20 PM
طالبة علم طالبة علم غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 1,121
معدل تقييم المستوى: 12
طالبة علم is on a distinguished road
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

ماشاء الله عليك أخي المثنى
ابداع في الطبخ وابداع في التقديم
يعني أنت فتحت ملف للأكلات وطريقة تحضيرها
كان بودي المشاركه
لكن لم استطع تنزيل الصور الطريقه في هذا المنتدى لم افهمها
اتمنى أخي الفاضل ان تشرح لي طريقة تنزيل الصور بارك الله فيك

__________________
يـارب إن عظمت ذنوبي كثرة ... فلقد عـلمت بأن عفوك أعظم
إن كان لايرجوك إلا محسنٌ...فابمن يلوذ ويستجير المجرم
مـالي إليك وسيلــة إلا الرضا ... وجميل عــفوك ثم أني مسلم
رد مع اقتباس
  #18  
قديم 06-21-2009, 05:11 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
أخي حسن قشطة الخفق هي نفسها كريمة الخفق
وسوف تجدها في السبورماركة في قسم مشتقات الحليب والجبن
وهذه صورة العلبة

[IMG][/IMG]

الأخت الفاضلة طالبة علم
جزاك الله خيرآ

أما بالنسبة لتنزيل الصور في المنتدى فسوف أشرح لك ذلك
أولآ أنزلي الصورة من الكاميره أو الجوال على الكمبيوتر
ومثلأ أجعلها على سطح المكتب , وأضغطتي بالفأره بالزر اليمين وأختاري فتح بأستخدام
برنامج الرسم
ثم صغيري الصورة حسب الحجم الذي تريدي وضعه هنا
سوف يكون لديك في أعلى الصور خيارات
أختاري منها كلمة صورة ثم أختاري كلمة تمديد وأنحراف وعندها سوف تظهر
لك نافذه أفقي ورأسي حدد عندها الحجم وأفضل شئ هو 26 و24وعشرين حتى
لا تكون الصورة كبيره ولا صغيره
ثم أضغطي علي كلمة ملف وأحفظي الصورة مثلآ برقم على سطح المكتب
ثم بعد ذلك أذهبي لمركز تحميل الصور وهذا رابطه
http://casimages.com/
ثم أضغطي على كلمة أستعراض عندها سوف تظهر لك نافذه أين وضعتي أنتي
الصورة فأضغطي على رقم الصوره التي خفظتها مسبقآ علي سطح المكتب
ثم أضغطي فتح وأضغطي على كلمة valder
عندها تفتح لك صفحة أخرى فيها الصوره التي حملتيها وروابط لها
أختاري الرابط الذي قبل الأخير وأعملي له نسخ وضعيه هنا في المنتدى
أرجوا أن أكون قد شرحت لك شرح كافي
والسلام عليكم

__________________
ضع رابط اي فديوا هنا وحافظ على اخوتك واخواتك من مشاهدة اي منظر مخل بالاداب

http://www.safeshare.tv/
رد مع اقتباس
  #19  
قديم 06-21-2009, 05:48 PM
طالبة علم طالبة علم غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 1,121
معدل تقييم المستوى: 12
طالبة علم is on a distinguished road
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

شكرا لك أخي المثنى
وان شاء الله احاول اتبع الطريقه التي شرحتها
بارك الله فيك

رد مع اقتباس
  #20  
قديم 06-21-2009, 07:41 PM
الساعد القوي الساعد القوي غير متصل
محب الغلابة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 7,761
معدل تقييم المستوى: 21
الساعد القوي will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

الحمد لله رب العالمين والسلام عليكم
-
شاورما الدجاج
-
خل أبيض
-
بهار شاورما
-
ملح
-
ثوم
-
زيت زيتون
-
*********
بهار الشاورما له سر بالتحضير وكما يقولون معلميّة .
-
ليس كل بهار شاورما يستحق بأن يقال عنه بهار شاورما .
-
حتى وإن كنت على بعد آلاف الأميال أخوكم أبوحمزة لايجلب بهار الشاورما إلاّ من محل واحد من دمشق .
-
من منطقة القنوات والمحل هو محل العضمة أوّ العظمة . يعني صاحبه من بيت العظمة .
-
طبعاً هناك محلات بمنطقة البزوريّة بدمشق العتيقة ولكن كما قلت لكم هناك شيئ أسمه سر المصلحة بالخلطة .
-
ويبدو بأنّه ابن العظمة عرفها وأتقنها .
-
عموما ياإخوة ومن ناحية البهار أخوكم أبو حمزة لايعرض البهار للضوء نهائياً وأيضاً هناك أنواع منه أضعها بالثلاجة وقبل أن أضع غطاء المطربان تراني أضع بلاستيك على فمه ومن بعدها أغطيه وأبرم الغطاء عليه حتى لايدخل إليه ولايخرج منه شيئ ، يعني لاذرّات جليدية ولاعبق .
-
طبعاً بمطربان زجاجي .
-
على فكرة البهار حين يتعرض للضوء ولوقت طويل يصبح مثل نشارة الخشب .
-
يفقد الكثير من زخمه وطعمه وعبقه .
-
أيضاً هناك أنواع من البهار أطحنها على يدي لتكون طازجة ولذلك عندي مطحنة بن لاأستعملها إلاّ للبهار .
-
المهم بالأمر .
-
نحن بحاجة إلى صدور دجاج من دون جلد ومن دون عظم
-

-
وبحاجة لقطعها تقطيع طولاني ...يعني ...!! فتائل طولانيّة بعرض الأصبع يمشي الحال .
-
بالنسبة للكميّة فهذه أتركها لكم وهناك ناس لاتحب الطعام البائت فتحضر طعامها طازج وتأكله حطة شيلة كل يوم بيومه .
-
بالنسبة لي ولعائلتي لاتفرق بل بالعكس .
-
هناك طبيخ يكون أطيب باليوم الثاني ولكن بالنسبة للحم الأمور تختلف أحياناً اللحم بيزنخ .
-
ـــ
من بعد تقطيع الدجاج يوضع البهار ويوضع الخل الأبيض ويوضع الزيت والملح .
-
نحن نريد تبليغ المواد كلها بأن تدخل بالدجاج كله ولهذا وجب المعك والدعك بوضع اليدين بأسفل الخلطة وقلبها فوقاني تحتاني .
-
من ناحية الخل وكميّته
-
أخوكم أبو حمزة يضع كأس شاهي كامل مليئ بالخل الأبيض لـ 16 صدر دجاج .
-
زيت زيتون نصف كأس شاهي .
-
الملح تقدير .
-
بهار الشاورما حتى هو يغلب على الرائحة العامّة للخلطة . أيّ على المزاج .
-
الثوم = 4 فصوص مدقوقين ناعمين مثل المرهم يخلطون مع الخلطة .
-
إنتبهوا
-
لايوضع فلفل نهائياً وإلاّ تنتزع الطعمة
-
من بعد الخلط للدجاج يترك لمدة لاتقل عن ساعة طبعاً بالبراد .
-
ـــــ
طريقة الطهي
-
لايوضع سمن ولازيت ولاأيّ شيئ دهني .
-
فقط حمّي مقلاية التيفال بحالها على نار عالية وضع الدجاج .
-
النار العالية هي بالبداية فقط حتى نشاهد الماء بدئ يشخب ويخرج من الدجاج وهو ابيض .
-
عندها أخفض النار لتكون وسط مائلة قليلاً إلى الهادئة ..... أميل للوسط ولكن ليس وسط .
-
حين نرى الدجاج تغيّر لونه ببقع ليصبح بلون الصدئ محمر لبنيّ اللون فمعناه استوى .
-
ــــــ
التقديم
-
سندويتش مكبس .

ـــــــ
الطريقة
نحتاج إلى ساور كريم (( لقب كريمة حامضة )) مع مايونيز مع سن ثوم مطحون مثل المرهم
-
يخلطون سوّية

الكريمة الحامضة هي الأخت التوأم للبن 99.9% مثل اللبن فإذا لم تتواجد بالإمكان إستعمال اللبن مومشكلة .
-


يفتح الخبز العربي ويفرش اللحم ويدهن .
-
يلف مثل العروسة (( العروسة هو الإسم العامّي للسندويتشة بالشامي العتيق ))
-
وتوضع بالمكبس لتأخذ هيكلها كقساوة بسيطة ...يعني تتقمّر تقمير بسيط .
-
وعوافي وهنا
-
وبارك الله بطعام المنزل
-
والسلام عليكم

__________________
اقْتَرَبَ لِلنَّاسِ حِسَابُهُمْ وَهُمْ فِي غَفْلَةٍ مُعْرِضُونَ مَا يَأْتِيهِمْ مِنْ ذِكْرٍ مِنْ رَبِّهِمْ مُحْدَثٍ إِلَّا اسْتَمَعُوهُ وَهُمْ يَلْعَبُونَ
رد مع اقتباس
  #21  
قديم 06-22-2009, 02:33 PM
الساعد القوي الساعد القوي غير متصل
محب الغلابة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 7,761
معدل تقييم المستوى: 21
الساعد القوي will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

الحمد لله رب العالمين على ماأنعم علينا الله من نعمه
-
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
-
اليوم عندي لكم أكلة بإذن الله رح تدعولي عليها ولكن على شرط .
-
مايكون عندكم ذهاب للمسجد ولا لعند حكيم الأسنان . فهي مليئة بالثوم والبصل
-
إسمها غواكيمولي أوّ بالجيم المصرية جواكيمولي . guacamole
-
وهي من الأفوكادو . avocado
-



-
طبعاً الأفوكادو وجب بأن يكون مستوي وليس أعجر وهذا نعلمه باللمس فهو طري .
-
يقشر ووجب هرسه حتى يكون مطحون وناعم مثل الكريمة أوّ الحمّص المسبحة .
-
نحن بحاجة لجرزة كزبرة تنفرم فرم ناعم جداً . أستخدم نصفها لخمس حبات أفوكادو
-
زيت زيتون بلدي .
-
ثوم 3 إلى 4 فصوص حجم محترم مهروسين مدقوقين مطحونين ناعمين جداً مثل الكريمة .

-
ملح
-
بصلةكبيرة مفرومة ناعمة جداً جداً جداً ومعها أيضاً بصل أخضر مفروم ناعم جداً
-
رشة خفيفة برأس الأصابيع ..... (( خفيفة )) من الكمّون . خفيـيـيـيـيـفة وإلاّ تطغى الطعمة للكمّون على الطبق .
-
بندورة عـ 2 حجم وسط ولكن يفرّغ منها هذا الحب والذي بداخلها ليبقى لحمها فقط وذلك حتى لاتمرق الخلطة .
-
تفرم البندورة بحجم مكعبات صغيرة مثل حجم الزهر . يعني صغيرة جداً .
-
كأس شاهي من الليمون الأصفر المعصور دون تفل أوّ نصف كأس إن كان من اليمون الأخضر الصغير .
-
قليل من الفلفل الأسود
-
تخلط كلها سويّة
-
وهذه الـ guacamole هي أصلها إسباني / مكسيكي أيّ البعض يضع معها تباسكو
-
يعني شطة حدّة ومنهم من يضعها بودرة يقال لها cayenne pepper ، وهذه تكون على ذوق المرئ إن أراد أوّ لم يريد .
-
من ناحيتي آكلها مثل المسبحة (( الحمّص )) ولكن البعض يأكلها خشنة مع شرائح الذرة المكسيكية التي يقولون عنها تاكو مثل التي في الصورة .
-

-


-
والسلام عليكم

رد مع اقتباس
  #22  
قديم 06-22-2009, 02:43 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

[QUOTE=الساعد القوي;152386][CENTER]
-
وهي من الأفوكادو . avocado
-



السلام عليكم
والله يا أخي الساعدالقوي أحنا هنا ما نقدرعلى شراء هذه الثمره لأنها غاليه جدآ
وطبعآ السبب أنها مستورده
يعني عشان نعمل هذه السلطة يجب عصر البطن لمدة يومان ما نأكل شئ ثاني

أدينا طبخات ما تكلف كثيرآ
يعني مثل هذه الشاورما التي وضعت طريقتها
يا زينها رخيصه وحلووووووووووه

رد مع اقتباس
  #23  
قديم 06-22-2009, 04:21 PM
أبو ذر الشمالي أبو ذر الشمالي غير متصل
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 18,518
معدل تقييم المستوى: 10
أبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to behold
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

أفوكادو بالثوم والبصل بالثوم والبصل
والله يا أبو حمزة أنت إقامتك في كندا أنستك الأكل الشامي المعتبر
يا رجل أفوكادو بالثوووم والبصل بالثوووم والبصل
أين أنت وشيخ المحشي بالكوسايات الصغار وتحشى باللحم والصنوبر وبجانبها المرقة باللبن المثوم وبجوارها صحن رز مليء بالمشاعرية 0( الشيعرية )
يااا رجل يامواااطن افوكادو بالثوم والبصل بالثوم والبصل
بلا أفوكادو بلا أبو كاتو
السلام عليكم

__________________
اللهم إني استودعتك المسلمين والمسلمات وأنت خير الحافظين
لا إله إلا الله العظيم الحليم
لا إله إلا الله رب العرش العظيم
لا إله إلا الله رب السموات ورب الأرض ورب العرش الكريم

http://shemalyat.blogspot.com/
رد مع اقتباس
  #24  
قديم 06-22-2009, 06:29 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
والله يا أخي أبوذر الأفوكادو ثمره ممتازه ومفيده جدآ
والأهم أن طعمها مثل الزبده يمممممممممممم
بس وش نسوي على غلاها عندنا
وبعدين أخينا الساعد القوي يحبنا ويبحث لنا عن الشئ المفيد
والمقوي للصحه .موا بس كبسه, لحم ,جريش . مطاظيز . قرصان .
كلها نشويات أجارك الله

رد مع اقتباس
  #25  
قديم 06-22-2009, 07:13 PM
القدس شرقية وغربية القدس شرقية وغربية غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,504
معدل تقييم المستوى: 12
القدس شرقية وغربية is on a distinguished road
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

الله يعطيك الصحة والعافية اخي المثنى واخي الساعد القوي
والله اكلاتكم كلها حلوة
والافوكادو جدا لذيذ
انا شخصيا احب الافوكادو جدا
والسلام عليكم

رد مع اقتباس
  #26  
قديم 06-22-2009, 08:37 PM
نور القلوب نور القلوب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 25
معدل تقييم المستوى: 0
نور القلوب is on a distinguished road
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

لاحول ولاقوة الا بالله

ياجماعه احنا مصريين غلابه
هاتوا لنا أكلات رخيصة شوي.
ماشاء الله عليكم. بارك الله بكم.

رد مع اقتباس
  #27  
قديم 06-22-2009, 09:03 PM
أبو ذر الشمالي أبو ذر الشمالي غير متصل
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 18,518
معدل تقييم المستوى: 10
أبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to behold
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
انا شخصيا احب الافوكادو جدا
يعني حد أقلكم أني أكرهه
ولكن بالثوم والبصل والبصل
السلام عليكم

رد مع اقتباس
  #28  
قديم 06-22-2009, 10:44 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو ذر الشمالي مشاهدة المشاركة
ولكن بالثوم والبصل والبصل
السلام عليكم
السلام عليكم
طيب خذ عندك يا أبوذر هذه السلطة

سلطة البطيخ ( الحبحب ) بالبصل والليمون

المقادير
بطيخ ( حبحب ) 2كيلو مقطع مكعبات صغيره
3حبات بصل أحمر مقطع شرائح رفيعه ومنقوع في نصف كأس عصير ليمون لمدة ربع ساعه
جبنة بيضاء ربع كيلوا مقطع مكعبات صغيره
رشةفلفل أسود
رشة زعتر
ملح
الطريقة
نجمع كل المقادير على بعض في صحن ونقلبها جميعآ
وعند وضع البصل نضع أيضآ الليمون الذي كان منقوع فيه
وهذه سلطة صيفي
وبالهناء والعافية على قلوبكم

رد مع اقتباس
  #29  
قديم 06-22-2009, 11:28 PM
أبو ذر الشمالي أبو ذر الشمالي غير متصل
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 18,518
معدل تقييم المستوى: 10
أبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to beholdأبو ذر الشمالي is a splendid one to behold
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
سلطة البطيخ ( الحبحب ) بالبصل والليمون
يا عم المثنى يا شيف المنتدى ، شيف ياخويا لما أقلك كلمتين
يعني انت وأبو حمزة ناويين تجننوني ولا إيه
واحد أفوكادو بالبصل والثاني حبحب بالبصل
هو النظام الغذائي بتاعكم انضرب كده ليه
بكره يطلعلنا واحد يعمل ملوخية بالشاي الخشن
وواحد تاني يعمل مسقعة بالأجاص
وواحد يعصر ليمونة على فنجان القهوة
ايه ياجماعة هو فيه ايه متلحقني يا بومريم وتشوف الجماعة دول اللي عايزين يطيروا البرج اللي فاضل من نافوخي
قال افوكادو بالبصل والتوم وحبحب بالبصل وأسف علي حصل ده كله من أكل البصل
السلام عليكم

رد مع اقتباس
  #30  
قديم 06-23-2009, 12:36 AM
الساعد القوي الساعد القوي غير متصل
محب الغلابة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 7,761
معدل تقييم المستوى: 21
الساعد القوي will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

الحمد لله رب العالمين والسلام عليكم
-
أضحك الله سنك ياأبو ذرّ
-
يعني معقول أجلب لكم شيئاً إلاّ أن يكون تدعوا لي لأجله ولاتدعوا عليي من أجله .

-
نعم أفو كادو محترم جداً كما قلت لك عنه .
-
لكن أستغرب لماذا هو سعره غالي فالمناخ الساحلي مثل المكسيك وكاليفورنيا الحار الرطب هو قريب جداً من مناخ إفريقيا وشبه الجزيرة العربية بمناطق السواحل ...حرارة ورطوبة .
-
أيّ الأفو كادو بالإمكان زراعته بجنوب مصر بالنوبه و بالسودان وإثيوبيا والصومال و بوركينا فاسو وجنوب إفريقيا واليمن وبالعسير والدمام ومسقط وهو يغني عن اللحم كالفطر بغزارته الغذائية وهذا مدهن على فكرة فهو يرفع الكوليسترول .
-
الوحيد من بين النباتات ولهذا كثرته ليست محمودة مثله مثل اللحم .
-
ـــــ
ومن ناحية المحاشي ياأخي فهذه أصبحت معروفة هي والكبة .
-
ولاتنسى في عندنا أكلة يلنجي . وهذا أخوه لليبرق .
(( يبرق / يبرء ، يعني ورق العنب الملفوف ))
-
بقى شو أخي أبوذرّ ..... يلنجي ولاّ يلنرووح يلنجي ولاّ يلنرووح
-
وهي سأضعها لكم بإذن الله بس أريد أن أستشير وزارة الداخلية ببضعة أمور .
-
نحن نريد أكلات من حول العالم مومشكلة أخي أبو ذرّ .
-
ونركز على الأكل من الدول العربية من كافة الأصناف خصوصاً الشعبية اللذيذة المشهورة .

-
والسلام عليكم

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:54 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.