منتديات الملاحم و الفتن  

العودة   منتديات الملاحم و الفتن > المنتديات العامة > نزهة الأخوان

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #31  
قديم 06-25-2009, 03:06 AM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
طبق اليوم
بيتزا المكرونة

المقادير
علبة مكرونة أسباكتي
3طماطم مقطع قطع صغيره
بصلة مقطع قطع صغيره
3حبات فلفل رومي ,أحمر ,أصفر أخضر
مقطع مكعبات
نصف كأس زيتون أسود مقطع
ملعقه كبيره ثوم مطحون
نصف كأس بصل أخضر مقطع صغير
زيت زيتون ربع كأس
ملعقة صغيره زعترناشف
ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح
ثلاثة أرباع كاس من كريمة الخفق ,وهذه صورتها


[IMG][/IMG]


3بيضات
نصف كأس من جبنة المُزاريلا المبشوره
الطريقة
تسلق المكرونة لمدة 8دقائق
نكشن البصل حتي يصفر ,ثم نضع الثوم ونقلب دقيقة
ثم نضع باقي المكونات السابقة ونقلب لمدة خمس دقائق
نأتي الأن بصينية مدوره نضع هذه الخلطه فيها ,ثم نضع عليها
المكرونة المسلوقه
ثم في زبديه نخفق البيض مع كريمة الخفق ,ثم نضع نصف
الكأس من الجبنة عليه ثم نضع هذه الخلطة علي المكرونة
ونرش على الوجه أيضآ قليل من الجبنة المبشوره
ورشة زعتر
وندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه
وبالهناء والعافية على قلوبكم
وهذه صورة الصنية كامله

[IMG][/IMG]

وهذه قطعة لأول واحد يدخل ويرد علي

[IMG][/IMG]

__________________
ضع رابط اي فديوا هنا وحافظ على اخوتك واخواتك من مشاهدة اي منظر مخل بالاداب

http://www.safeshare.tv/
رد مع اقتباس
  #32  
قديم 06-25-2009, 03:44 AM
بدرالزمان بدرالزمان غير متصل
أديب
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: دولة ابن من خلقه الله بيديه
المشاركات: 5,650
معدل تقييم المستوى: 20
بدرالزمان will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

رائعه اخي المثنى جزاك الله الف خير على مجهودك وشغلنا المثتى اليماني عن اطباقك الحلوه اعذرنا .

__________________
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
( وَقُلِ الْحَمْدُ لِلّهِ الَّذِي لَمْ يَتَّخِذْ وَلَدًا وَلَم يَكُن لَّهُ شَرِيكٌ فِي الْمُلْكِ وَلَمْ يَكُن لَّهُ وَلِيٌّ مِّنَ الذُّلَّ وَكَبِّرْهُ تَكْبِيرًا )
هذه آية العز احببتها وجعلتها في التوقيع وأرجو ان يدخلني الله بحبي اياها الجنه
رد مع اقتباس
  #33  
قديم 06-25-2009, 11:47 AM
حسان_الملاحمي حسان_الملاحمي غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 2,418
معدل تقييم المستوى: 15
حسان_الملاحمي will become famous soon enoughحسان_الملاحمي will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

سبقني أخي بدر وفاز بالقطعة المرة المقبلة سأفوز بها إن شاء الله
جزاك الله خيرا أخي المثنى شكلها شهية جدا

رد مع اقتباس
  #34  
قديم 06-25-2009, 01:59 PM
الساعد القوي الساعد القوي غير متصل
محب الغلابة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2005
المشاركات: 7,761
معدل تقييم المستوى: 21
الساعد القوي will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

الحمد لله رب العالمين على نعمه التي أنعم علينا بها وعلى الطيّبات الحلال التي رزقنا إيّاها
-
والسلام عليكم ياأخي المثنى .
-
أخي أبوأحمد سؤال لوسمحت
-
حين تخلص من سلق المعكرونة وتستوي .
-
وتدلق المويه الغليانة من عليها وتفصلها .
-
معي أخي ...؟؟
-
هذه فوراً ستلتصق على بعضها البعض وتلبص وتصبح قطعة واحدة خصوصاً إذا بدأت تضربها بالمعلقة الكبيرة وقت تحركها فتراها تعلق عليها وتمشح على بعضها وتلتصق كتل كتل .
-
طيّب ....
-
مومعناها وقت دلق المويه السخنة عنها وجب وضع سمن أوّ تأخير هذا وغسلها فوراً بالماء البارد حتى تبقى كل قطعة بقطعتها وما تلبص فوق بعضها البعض . ومن بعدها إعادتها للنار ووضع ماتوجّب .
-
**********
أنا على فكرة هناك واحدة قريبة منها بالفرن
-
تسلق المعكرونة ويكون محضر لحمة وبصلة مقلية (( اللحمة مفرومة ناعمة ))
-
ملح وفلفل فقط وسمن حين القلي .
وتخلط مع المعكرونة من بعد سلقها وتحرك على النار هادئة جدا لمدة خمس ..عشر دقائق ..يعني فقط حتى يتبلغوا بالنكهة وتتنغنغ المعكرونة بعبق ونكهة اللحم والبصل .
-
أستعمل الطحين كأس شرب أوّ على هوى الوجبة أنا أطبخ وجبة كبيرة .
-
أشويه على النار بدون أيّ شيئ حتى يبدئ بالإزهرار مع تحريكه دائما ومن بعدها أتركه يبرد قليلاً وأبدئ أضيفه هو .
-
لاحظ هو يعني الطحين لماء بارد .......
-
بارد مع التحريك الدائم .
-
والماء يكون على نار وسط حين أبدئ العملية وأضيف حوالي ربع ملعقة شاهي نشاء بودرة بيضاء والماء بعده بارد من أجل أن يشبك ويسمك . ولاأتوقف عن التحريك نهائياً وإلاّ يلبص على بعضه ويصير كتله وحده وهكذا أبقــــــــــــــى حتى تطلع الغلوة .
-
وحين يغلي الصوس أكون مجهز من قبل بوقت صينيّة والفرن حامي على الـ 275 درجة .
-
أخلط الصوس مع المعكرونة جيداً حتى تتبلغ كل أطرافها .
-
أمسح الصينية بسمنة .
-
آتي بورق كلاّج وأمده على سفل الصينية

-
أدلق المعكرونة على ورق الكلاّج بالصينيّة .
-
أضع طبقة ثانية من ورق الكلاّج وأغطي به المعكرونة وأدهنه بالسمنة مرة أخرى .
-
وجب المراقبة حين وضعها بالفرن فهي لاتأخذ وقت كثير بالإستواء فهي أصلاً مستوية .
-
القصد هو الإستواء لورق الكلاّج وهذا مع البخار ولكي ينشف ويحمر لايأخذ كثيراً يعني أبو 15 دقيقة والعملية كلها تكون منتهية .
-
ومن فرن لفرن تختلف فأبقوا العين مفتوحة .
-
العلامة هي إحمرار الوجه للورق ...ومعناها أصبحت جاهزة .
-
ملاحظة :
-
هناك من يضع مع اللحم صنوبر وفستق حلبي ولوز وكاجو .
-
وأيضاً يضعوا على الوجه صنوبر وفستق حلبي وكاجو
-
طبعاً مقلي قبل بوقت .
-
أنا من ناحيتي لاأضعها ...أجدها فزلكة ومصروف بلاطعمة .

-
المهم بالأمر قل لي مارأيك أخي المثنى
-
والسلام عليكم

__________________
اقْتَرَبَ لِلنَّاسِ حِسَابُهُمْ وَهُمْ فِي غَفْلَةٍ مُعْرِضُونَ مَا يَأْتِيهِمْ مِنْ ذِكْرٍ مِنْ رَبِّهِمْ مُحْدَثٍ إِلَّا اسْتَمَعُوهُ وَهُمْ يَلْعَبُونَ
رد مع اقتباس
  #35  
قديم 06-25-2009, 04:12 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم

اقتباس:
-
أخي أبوأحمد سؤال لوسمحت
-
حين تخلص من سلق المعكرونة وتستوي .
-
وتدلق المويه الغليانة من عليها وتفصلها .
-
معي أخي ...؟؟
-
هذه فوراً ستلتصق على بعضها البعض وتلبص وتصبح قطعة واحدة خصوصاً إذا بدأت تضربها بالمعلقة الكبيرة وقت تحركها فتراها تعلق عليها وتمشح على بعضها وتلتصق كتل كتل .
-
طيّب ....
-
مومعناها وقت دلق المويه السخنة عنها وجب وضع سمن أوّ تأخير هذا وغسلها فوراً بالماء البارد حتى تبقى كل قطعة بقطعتها وما تلبص فوق بعضها البعض . ومن بعدها إعادتها للنار ووضع ماتوجّب .
والله يا اخي أبوحمزه أنا مشكلتي أنا أشرح الطبخه على أساس أن الأخوة
والأخوات لهم إلمام بالأشياء الثانويه في الطبخه
لذلك لا أطيل في التفاصيل
وكلامك صح مائه في المائه
وأنا فعلآ أضع على المكرون وهي في مرحلة السلق زيت قليل
ثم بعد ذلك أطرح الماء الساخن عنها وأغسلها فورآ بماء بارد حتى لا تلتصق في بعضها


اقتباس:
أنا على فكرة هناك واحدة قريبة منها بالفرن
-
تسلق المعكرونة ويكون محضر لحمة وبصلة مقلية (( اللحمة مفرومة ناعمة ))
-
ملح وفلفل فقط وسمن حين القلي .
وتخلط مع المعكرونة من بعد سلقها وتحرك على النار هادئة جدا لمدة خمس ..عشر دقائق ..يعني فقط حتى يتبلغوا بالنكهة وتتنغنغ المعكرونة بعبق ونكهة اللحم والبصل .
-
أستعمل الطحين كأس شرب أوّ على هوى الوجبة أنا أطبخ وجبة كبيرة .
-
أشويه على النار بدون أيّ شيئ حتى يبدئ بالإزهرار مع تحريكه دائما ومن بعدها أتركه يبرد قليلاً وأبدئ أضيفه هو .
-
لاحظ هو يعني الطحين لماء بارد .......
-
بارد مع التحريك الدائم .
-
والماء يكون على نار وسط حين أبدئ العملية وأضيف حوالي ربع ملعقة شاهي نشاء بودرة بيضاء والماء بعده بارد من أجل أن يشبك ويسمك . ولاأتوقف عن التحريك نهائياً وإلاّ يلبص على بعضه ويصير كتله وحده وهكذا أبقــــــــــــــى حتى تطلع الغلوة .
-
وحين يغلي الصوس أكون مجهز من قبل بوقت صينيّة والفرن حامي على الـ 275 درجة .
-
أخلط الصوس مع المعكرونة جيداً حتى تتبلغ كل أطرافها .
-
أمسح الصينية بسمنة .
-
آتي بورق كلاّج وأمده على سفل الصينية

-
أدلق المعكرونة على ورق الكلاّج بالصينيّة .
-
أضع طبقة ثانية من ورق الكلاّج وأغطي به المعكرونة وأدهنه بالسمنة مرة أخرى .
-
وجب المراقبة حين وضعها بالفرن فهي لاتأخذ وقت كثير بالإستواء فهي أصلاً مستوية .
-
القصد هو الإستواء لورق الكلاّج وهذا مع البخار ولكي ينشف ويحمر لايأخذ كثيراً يعني أبو 15 دقيقة والعملية كلها تكون منتهية .
-
ومن فرن لفرن تختلف فأبقوا العين مفتوحة .
-
العلامة هي إحمرار الوجه للورق ...ومعناها أصبحت جاهزة .
-
ملاحظة :
-
هناك من يضع مع اللحم صنوبر وفستق حلبي ولوز وكاجو .
-
وأيضاً يضعوا على الوجه صنوبر وفستق حلبي وكاجو
-
طبعاً مقلي قبل بوقت .
-
أنا من ناحيتي لاأضعها ...أجدها فزلكة ومصروف بلاطعمة .

-
المهم بالأمر قل لي مارأيك أخي المثنى
-
طريقتك هذه تشبه إلى حد بعيد مكرونه بالباشمل
ولاكن هي فكره جديده نجربها أن شاء الله
ولكن
أقول لك طريقة لصنع صلصة الباشمل لو ذقتها فلن تنسى طعمها من بعد اليوم
5ملاق كبيره دقيق
100 جرام زبده
حليب سائل تقريبآ لتر ولكن يمكن الذياده أذا لقيت الصلصة ثخينه
رشة فلفل أسود
ملح
بيضة
نصف كأس جبنة موازريلا
الطريقة نضع الزبده على النار ونضع عليها الدقيق ونقلب لمدة دقيقة
ثم نضع بالتدريج الحليب ونقلب بمضرب البيض حتي يتشرب الدقيق الحليب
ثم نزيد الحليب حتي أنتهاء الكمية
ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر بالمضرب
ثم نضع البيضه والملح ورشة الفلفل الأسود
ونحرك حتي يصبح الخليط مثل الكريمة الثخينه ثم نضع الجبنة ونقلب دقيقه فقط
ونرفعها من على النار
ونكون قد سلقنا مكرونه علبه كبيره

ونأتي باللحمة المفرومه تقريبآكيلوا ونقطع عليها 2بصله صغيره
ونقلبها على النار حتى تتفكك عن بعضا مثل مفرومة السنبوسك
ثم نضع عليها كمون وملح وفلفل أسود
وقليل من الزبده ونقلبها حتى تشرب الماء الذي فيها
ثم نضع في الخلاط نصف كيلوا طماطم ونخلطها
ثم نضعها على اللحمة ونرفعها على النار ونضع عليها علبة صلصلة
ونجعلها على النار لمده ربع ساعة
ثم نأتي بصنية ونضع قليل من صلصلة الباشمل ثم نضع طبقة مكرونةثم طبقة مفرومه ثم نضع
عليها قليل من صلصلة الباشمل ثم نضع باقي المكرونة على الوجه
نضع في الأخير صلصلة الباشمل كلها على الوجه
ثم نخلط بيضه ونمسح بها الوجه وندخلها الفرن حتي يحمر الوجه فقط
بعدها سوف تأكل اصابعك كلها من لذتها
وقد عملتها لولدي الأسبوع الماضي وقد أنخبل عليها أصحابه

رد مع اقتباس
  #36  
قديم 06-26-2009, 02:07 AM
طالبة علم طالبة علم غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 1,121
معدل تقييم المستوى: 12
طالبة علم is on a distinguished road
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

هناك ايضا طريقه لصلصة الباشميل
وهي إستبدال الحليب بمرق الدجاج او ماجي
يسخن على النار مع الزبده
ثم يضاف الدقيق تدريجي بعد أن يغلي مع التقليب المستمر
ثم نضع علبة قشطه ونخلطه حتى لايتكتل
وتطلع معانا صلصه سلسه جدا
هذي الطريقه تعطي المكرونه مذاق رائع

__________________
يـارب إن عظمت ذنوبي كثرة ... فلقد عـلمت بأن عفوك أعظم
إن كان لايرجوك إلا محسنٌ...فابمن يلوذ ويستجير المجرم
مـالي إليك وسيلــة إلا الرضا ... وجميل عــفوك ثم أني مسلم
رد مع اقتباس
  #37  
قديم 06-26-2009, 02:36 AM
القدس شرقية وغربية القدس شرقية وغربية غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,504
معدل تقييم المستوى: 12
القدس شرقية وغربية is on a distinguished road
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
وطريقة البيتزا هذه بالمعكرونة شكلها لذيذ والله
انشاءالله بحاول اجربها بس ادعولي تظبط معاي


عندي طريقة للباشميل سهلة للعزاب
تضع الحليب على النار ثم تضع عليه علبة قشطة وبيضة واحدة وتضربهم بمضرب البيض مع بعض ثم تضيف جبنة الموتزاريلا عليهم لما يقرب الحليب يغلي تكون مذوب الطحين بشوية حليب بارد او بماء ومحركه جيدا
وعندما يقرب الحليب من الغليان تبدأ بوضع الطحين المذاب على الحليب تدريجيا مع استمرار التحريك حتى يصبح سميك كالكريمة مع اضافة الملح والبهار اللازم
وهذه طريقة اسهل واسرع في الوقت بدل من تحريك الطحين مع الزبدة في البداية لان هذه العملية تاخذ وقت طويل وتتعب اليد
والطعم يطلع لذيذ وجميل ايضا


والسلام عليكم

رد مع اقتباس
  #38  
قديم 06-26-2009, 03:10 AM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم

ماشاء الله تبارك الله , بدأت تظهر مواهب الأخوة والأخوات في الطبخ

من طالبة علم

اقتباس:
هناك ايضا طريقه لصلصة الباشميل
وهي إستبدال الحليب بمرق الدجاج او ماجي
يسخن على النار مع الزبده
ثم يضاف الدقيق تدريجي بعد أن يغلي مع التقليب المستمر
ثم نضع علبة قشطه ونخلطه حتى لايتكتل
وتطلع معانا صلصه سلسه جدا
هذي الطريقه تعطي المكرونه مذاق رائع
ومن القدس شرقية وغربية

اقتباس:
السلام عليكم
وطريقة البيتزا هذه بالمعكرونة شكلها لذيذ والله
انشاءالله بحاول اجربها بس ادعولي تظبط معاي


عندي طريقة للباشميل سهلة للعزاب
تضع الحليب على النار ثم تضع عليه علبة قشطة وبيضة واحدة وتضربهم بمضرب البيض مع بعض ثم تضيف جبنة الموتزاريلا عليهم لما يقرب الحليب يغلي تكون مذوب الطحين بشوية حليب بارد او بماء ومحركه جيدا
وعندما يقرب الحليب من الغليان تبدأ بوضع الطحين المذاب على الحليب تدريجيا مع استمرار التحريك حتى يصبح سميك كالكريمة مع اضافة الملح والبهار اللازم
وهذه طريقة اسهل واسرع في الوقت بدل من تحريك الطحين مع الزبدة في البداية لان هذه العملية تاخذ وقت طويل وتتعب اليد
والطعم يطلع لذيذ وجميل ايضا


والسلام عليكم
اللهم ذد وبارك في الشيفات في منتدى الفتن والملاحم

ننتظر منكم المزيد

رد مع اقتباس
  #39  
قديم 06-26-2009, 02:38 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم
سوف أعلمكم اليوم طريقة الطماطم المجففه
لأنها لذيذه عندما تعمل مع البيض المطجن ,أو توضع مع صلصة البيتزا .
أو توضع مع بيتزا المكرونة بدل الطماطم الجاهز ,أو توضع على جبن أبيض وتؤكل مع الخبز
وطبعآاستعمالتها كثيره
والسبب الذي جعلني أبحث عن طريقتها لأني عندما أريد شرائها
تكون مكلفه جدآ عندنا لأنها مستورده يعني حبتان طماطم بي 16ريال
الطريقة
طبعآسوف أعطيكم عمل كميه بسيطه ,بس أنا أعمل أضعافها وقت رخص الطماطم
وخاصة في فصل الصيف
7كيلوا طماطم تقطع 6قطع
ملح
زعترناشف
فلفل أسود
نأتي بصينية الفرن ونرص فيها الطماطم بحيث قشرت الطماطم من أسفل
ثم نرش عليها الملح والفلفل والزعتر
وتدخل الفرن على درجة 150 درجه لمدة 9ساعات أو أذا رأيتم الطماطم أصبحت شبه ناشفه
ثم نخرجها ونغمرها بزيت زيتون , ونضع عليها رشه زعتر , ورشة فلفل أسود وملح
وبعدها بيوم يمكن أستعمالها
ترى طعمها جُنان يمممممممممممم

رد مع اقتباس
  #40  
قديم 06-26-2009, 02:46 PM
بدرالزمان بدرالزمان غير متصل
أديب
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: دولة ابن من خلقه الله بيديه
المشاركات: 5,650
معدل تقييم المستوى: 20
بدرالزمان will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

سؤال اخي المثنى ............. كم وزنك لو سمحت ؟؟؟

رد مع اقتباس
  #41  
قديم 06-26-2009, 02:54 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بدرالزمان مشاهدة المشاركة
سؤال اخي المثنى ............. كم وزنك لو سمحت ؟؟؟

السلام عليكم
63
وبأعمل رجيم هذه الأيام
لماذاهذا السؤال الظريف ؟

رد مع اقتباس
  #42  
قديم 06-26-2009, 06:36 PM
أبو جهاد أبو جهاد غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
المشاركات: 3,199
معدل تقييم المستوى: 14
أبو جهاد will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

والله مشكلة أخوى المثنى ,,,,مالك ومال الطبخ والنفخ إرجع الله يوفقك إلى زلازل العيص وقلنا إلى صاير فيها ياعسل ,,,
بعدين عندى سوال لو سمحتلي (بكم كيلو الطماطم )أشوفك فى كل طبخة مزود حبتين مايكون عندك مزرعة ؟؟؟

رد مع اقتباس
  #43  
قديم 06-26-2009, 06:58 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ركلة حرة مشاهدة المشاركة
والله مشكلة أخوى المثنى ,,,,مالك ومال الطبخ والنفخ إرجع الله يوفقك إلى زلازل العيص وقلنا إلى صاير فيها ياعسل ,,,
بعدين عندى سوال لو سمحتلي (بكم كيلو الطماطم )أشوفك فى كل طبخة مزود حبتين مايكون عندك مزرعة ؟؟؟
السلام عليكم
أخي موضوع بركان العيص أنا متابعه على طول خطوة بخطوة
شف يازول
الطماطم في الصيف رخيصه جدآ عندنا ,يعني 15كيلوا ب 15ريال أو 20ريال
وساعات يصبح الصندوق ب10ريال
لذلك أنا أعمل احطياطات لوقت الشتاء
وأنشف الطماطم , وأيضآ اطبخها وأصفيها وأضعها في أكياس في الفريزل
وأعملها منها مخلل أيضآ بالثوم والكزبرة الخضراء , تأكل أصابعك بعدها
ها وش رأيك؟
وبعدين الطبخ هواية أحبها جدآجدآ

رد مع اقتباس
  #44  
قديم 06-26-2009, 09:26 PM
بدرالزمان بدرالزمان غير متصل
أديب
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: دولة ابن من خلقه الله بيديه
المشاركات: 5,650
معدل تقييم المستوى: 20
بدرالزمان will become famous soon enough
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

اقتباس:
السلام عليكم
63
وبأعمل رجيم هذه الأيام
لماذاهذا السؤال الظريف ؟
السبب في السؤال ان اكلاتك كلها شهيه لا تقاومها النفس وتخيلت انك ممكن تكون صرت 150 كيلو من الاكل

رد مع اقتباس
  #45  
قديم 06-27-2009, 05:07 PM
المثني 2007 المثني 2007 غير متصل
شيف المنتدى أبو أحمد ⌂
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 5,486
معدل تقييم المستوى: 20
المثني 2007 has a spectacular aura aboutالمثني 2007 has a spectacular aura about
افتراضي رد: ( طــــــــبـــق اليـــــوم ) متـــجـــدد

السلام عليكم

اقتباس:
وتخيلت انك ممكن تكون صرت 150 كيلو من الاكل
وييييييييييييييييييييين 150مره وحد
ياشيخ راعينا شويه
خليه 200 كيلواأحسن

طبق اليوم
التشيزا كيك بطعم البرتقال

المقادير
500جرام جبنة ريكُوتا وأذا لم توجد يمكن أستبدالها
بجبنة كيري المربعات
250 جرام لبنة
4بيضات
رشة فانليا
ثلاثة أرباع كأس عسل
بشر برتقاله
مقاديرطبقة البسكويت
250جرام بسكويت أُوريوا .250 بسكويت شاي
زبده تقريبآ 100غرام نضعها على النار حتي تسيح

الطريقة
نطحن البسكويت جيد ثم نفركه بالزبده
ونأتي بصينية متحركه تبع الشيزا كيك
يعني بالعربي صينية تفتح من الجنب
ثم نضع فيها البسكويت ونضغط عليه يتساوى
في الصينية ثم نضع الصينية لمدة 10دقائق في الفرن
ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانبآ
ثم نأتي الأن لعمل خلطة الجبنة
نضع الجبنة واللبنة وتخلط جيد ,ثم نضع العسل والفانليا
ثم نضع البيض واحده تلوا الأخرى
ثم نضع بشر البرتقال ويخلط الجميع 30ثانية
بعد ذلك نضع هذه الخلطة علي طبقة البسكويت
ونغلف الصينية من الخارج بورق القصدير حتي لا يدخل
الماء لخلطة الجبن
ثم نأتي بصينية أكبر ونضع فيها صينية التشيزا كيك
ثم نضع ماء مغلي في الصينية الأخيره
ثم ندخلها الفرن على درجة 400
حتى تنضج وعلامة ذلك أدخال عود أسنان ,فأذا خرج وليس عليه
شئ عندها تكون الصينية قد نضجت
وأذا وجدتم أن وجه الصينية بدأ يغمق ولم تكن قد نضجت
فغطوا الصينية بقصدير حتي تنضج
بعد ذلك أدخلوها الثلاثة حتى تبرد
وزينوها كما في الصوره
وعند الأكل يمممممم ..الذي يحب الحلى يكون أكثر
يضع عليها رشة عسل
وبالهناء والعافية على قلوبكم

أسمحوا لي هذه المره أن أجعل تغسيل الصحون بعد أن طبخة
على أخي أبوذرالشمالي
ولا أحديساعده لو سمحتوا


[IMG][URL=http://www.casimages.com][/URL[/IMG]


وهذه قطعة لأول واحد يرد
من سيفوز بها هذه المره

[IMG][/IMG]
ملاحظه
عند بشر البرتقاله لا تصلوا إلى اللب الأبيض لأنه مُر

وإلى لقاء في طبق جديد

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:02 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.